Voici comme promis les recettes de bredeles Alsaciens
de Noël..
Merci à Marie-Thérèse pour sa recette.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 7-8 minutes
Puissance du four : 160°C (Th 5)
Temps de repos : 1 heure
– 500 g de farine
– 2 cuillères à café de levure chimique
– 150 g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 2 oeufs
– 250 g de beurre
– confiture au parfum de votre choix
Préchauffez le four à 160°C (Th 5).
Tamisez le mélange farine-levure sur le plan de travail ou dans une jatte.
Faites une fontaine et mettez-y le sucre, le sucre vanillé et les oeufs.
Travaillez avec une partie de la farine pour former une bouillie épaisse.
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux.
Pétrissez rapidement le tout pour obtenir une pâte lisse.
Laissez-la reposer 1 heure au frais.
Abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau à Pâtisserie en une couche fine.
Découpez des disques et des anneaux à l’aide d’un découpoir pour sablés fourrés.
Déposez-les sur une plaque à pâtisserie beurrée ou recouverte d’un tapis de cuisson.
Cuire à four moyen pendant 8 à 10 minutes .
Badigeonnez les disques de confiture. Saupoudrez les anneaux de sucre glace et assemblez.
On retrouve du jus de citron dans la pâte sablée et dans le glaçage au sucre glace.
Laissez parler votre imagination pour la décoration de ces petits sablés en forme de sapin.
– 120 g de sucre glace
– 1 oeuf
– 270 g de farine
– 1 cuillère à café de levure chimique
– le jus d’un demi citron
– 150 g de beurre pommade
– sucre glace
– le jus d’un demi citron
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de repos : 1 heure
Temps de cuisson : 10 minutes
Puissance du four : 180°C (Th 6)
Casser l’oeuf dans un saladier et ajouter le sucre. Mélanger le tout à l’aide d’un fouet.
Mélanger la farine avec la levure. Ajouter le beurre. Travailler la pâte afin d’obtenir un aspect sableux.
Incorporer le mélange oeuf sucre et le jus de citronet pétrir afin d’obtenir une pâte à sablés homogène.
Réserver la pâte des sablés Sapins au citron une heure au frais.
Préchauffer votre four à 180°C (Th 6).
Abaisser la pâte à 6 mm d’épaisseur avec un rouleau à pâtisserie en bois et découper des Sapins de Noël avec un emporte-pièce sapin.
Déposer les Sablés Sapins au citron sur une plaque à pâtisserie huilée ou recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner les biscuits Sapins au citron 10 minutes à 180°C (Th 6).
Une simple pâte au beurre qui permet de laisser libre cours à son imagination pour les formes et le décor.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Puissance du four : 180°C (Th 6)
– 375 g de farine
– 200 g de sucre
– 250 g de beurre pommade
– 1 sachet de sucre vanille
– sucre glace
– eau de vie
– décors en chocolat, sucre…
Dans un bol pétrir la farine avec le beurre pommade, le sucre, le sucre vanille et quelques gouttes d’eau jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie en bois et à l’aide d’emportes pièces découper des formes de Noël, et les disposer sur une Plaque à pâtisserie huilée ou recouvert d’une feuille de cuisson.
Enfourner 8 minutes au four à 180°C (Th 6).
Une fois les Butterbredele (Petits fours au beurre) refroidis préparer un glaçage avec du sucre glace et quelques gouttes d’eau de vie. Badigeonner les petits gâteaux de ce glaçage et décorer avec des décors en chocolat ou autres.
Commentaires
Bonjour chère Myriam, ah merci c'est très sympa à toi, je vais essayer ce week-end, là je viens de faire une tarte poires pommes caramélisée...
Je suis contente de savoir que ton papa va mieux, j'espère que sa fatigue va disparaître, mais pas évident l'hiver, qui là pointe le bout de son nez...
GROS BISOUS, je vais tout copier, merci encore... fanfan
Bonjour,
ravie d'avoir pu te rendre ce service. Je posterais un second sans doute demain alors repasse si veux.
Ils ont l'air délicieux tous ces gâteaux. Hum ! Miam-miam...
Je ne suis pas très douée pour la pâtisserie mais pour les mangé pas de soucis....
Bel après-midi.
pour le partage.